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大森在魔都首家鸽子料理餐厅吃了个全鸽宴 |森食堂

2017/7/1 9:41:55 来源:曹大森 []

原标题:大森在魔都首家鸽子料理餐厅吃了个全鸽宴 |森食堂

前天,原文http://www.163nvren.com/大森有幸被邀请参加餐厅开业前的品鉴会

当看到邀请函的时候大森就觉得“哟!这饭局有戏!”

潮鸽有饭,从字面上看就知道是家以鸽子为主打料理的餐厅。

在魔都,各种料理餐厅可谓随处可见,但是真正以鸽子为主要料理的餐厅却很少

倒是各式港式餐厅都会推出不同口味的鸽子相关料理,那口味也是参差不齐

想要吃到口味正宗的鸽子料理就得不远千里去到鸽子料理之乡广东(魔都宝宝心里苦)

现在,魔都宝宝们,吃鸽不用愁了,魔都首家鸽子料理餐厅“潮鸽有饭”开业了,带上你们的胃去享受全鸽宴吧

文末有惊喜,千万别错过

这场品鉴会大森感觉吃了一整个鸽园的鸽子,而且……大森很不争气的撑了,大森在魔都首家鸽子料理餐厅吃了个全鸽宴 |森食堂被小伙伴笑了一路(哎~~~)

这样的餐具摆盘大森感觉还是蛮懂现在的网络套路的,不对称颜色搭配吸引眼球是没跑了(强迫症宝宝就不用纠结了)

接下来,大森就给大家回味潮鸽的几个有名特色菜:

冻腌大拼盘

上来的第一道菜大森就惊呆了,十足的量,个头还那么大个。不要看摆盘觉得好看,材料也是很新鲜的。鲜、嫩、肉质饱满,一个接一个,根本停不下来。

玫瑰鸽配越式米纸卷

看到大鸽子没!真的是一整盘的鸽子,还不是那种迷你的小乳鸽

看到这道菜,原文http://www.163nvren.com/大森首先感觉比较新鲜,这样的搭配方式确实比较少见。

原本吃了鸽子之后会觉得稍微有点油腻,再吃一口鲜蔬米纸卷,清清爽爽瞬间油腻的感觉减了几分。

沙姜乳鸽拼辣味猪颈肉

千万不要以为菜名是乳鸽就觉得这个量还可以,大森在没上菜前一度也是这么肤浅的认为的。

上来以后,你确定这是乳鸽不是大鸽子?!Excuse ME!这家店是真豪爽啊

沙姜、乳鸽、猪颈肉之间的味道搭配真的是刚刚好,沙姜味道很清新,不浓郁掩盖菜品原本的味道,这到菜大森给满分

咖喱皇炒蟹

千万不要以为是家鸽子料理餐厅就不会做别的菜了,原文http://www.163nvren.com/厨师认真起来大森都怕

浓郁的咖喱,搭配一整支大螃蟹,蟹肉饱满一点不含糊。隐藏的大块南瓜在吸收了咖喱的精髓之后,咸甜适中的口感简直是味觉好享受

就是咖喱有点偏咸,下饭倒是很好的。

当脆皮鸡爱上青柠鸽

一大盆的鸡拼鸽,看得大森真是恨不得多长几个胃来装。

无论是摆盘,配菜的选择都很有心。

一整只鸽子与脆皮鸡擦出的火花绝不是美味二字能够概括的。

鸽子带有青柠的清香,原文http://www.163nvren.com/口感清新不黏腻,吃完不会感觉胃负荷过重。饱满的脆皮鸡,酥酥脆脆,简直不能能完美!

猪肚煲鸽汤

猪肚采用肚尖部分,并仔细清洗,竟然完全吃不出猪肚的腥味。

搭配整鸽,一锅营养美味的汤就出锅了。

芝士向日葵

此道料理据说是每日限量的

潮鸽独家美味,不容错过。大厨精心自制面包,面团采用古法发酵多时,经过多道工序,发酵、手杆、蒸、切成花状、放上香浓的芝士与新鲜优质培根烘烤。大森在魔都首家鸽子料理餐厅吃了个全鸽宴 |森食堂这是一道需要花功夫的料理。

香、脆,面包的甜味搭配芝士与培根的味蕾碰撞,妙不可言!

潮鸽有饭

香酥可口的乳鸽配以颗粒饱满、香气十足的米饭

浓郁咸香的汤汁渗透入晶莹剔透的米饭中

说实话,当大森看到服务员端着电饭锅上桌时,大森震惊之余很不争气的打了个饱嗝。

口味确实赞,但是总觉得这样的口感不如用砂锅做煲仔饭味道更加。煲仔饭+乳鸽,相信怎么也比冷冰冰的电饭煲料理口味要更好

杨枝甘露

在这样一顿大餐洗礼后,来一份清爽可口的甜品再好不过了。

浓郁的芒果搭配酸甜可口的柚子,加一点椰汁调味,口感清新,搭配均匀,不过分突出,这就是刚刚好!

最后,在我们的万般呼唤下,店方才将隐藏于厨房的今日料理大师带出来与我们见面

来自广东,专注鸽子料理的大厨(旁边的宝宝已撑到摸肚……)

经大师介绍,店内所用的鸽子均当日从中山冷链新鲜连夜配送到店里。到店后,便开始腌制工作。所有的料理都是当天腌制当天使用,说明http://www.163nvren.com/绝不过夜。这样的匠心精神,大森手动点赞

最后来组回顾给你们感受下什么叫盛宴

文末福利到

说了那么多,宝宝们肯定很想知道这家餐厅在哪儿吧

潮鸽有饭

ADD:上海市宝山区一二八纪念路988弄1号万达广场3楼

TEL:021-6357 0877

限时福利,开业惊喜

6月28日至6月30日 全单68折

7月1日至7月3日 全单78折

7月4日至7月6日 全单88折

7月7日至7月31日 青柠檬烤乳鸽19.9元/只

友情提醒:以上活动1元健康粥除外,携走原价,不与其他优惠同享

赶快约上三五好友一起去品尝新鲜美味吧!

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