推荐信息:
娱乐
频道
您的位置:首页 > 热点 > 正文

上海推行食品安全最严标准 消费者可看后厨“直播”

2017/1/12 6:15:06 来源:中国青年网 []

  

  图为执法人员检查超市冷柜的温控系统。推荐163nvren.com

  打造“互联网+明厨亮灶”升级版,消费者可看餐厅后厨“直播”;在全国率先实现地沟油“产、收、运、处”全程闭环监管,更多公交车将使用地沟油转化燃料……食品安全将是上海2017年的重点整治项目。笔者获悉,《上海市实施<中华人民共和国食品安全法>办法(修订草案)》已三审通过,许多条款比对国家法均予“顶格”处理,体现上海的“最严”标准。

  2000家餐厅“明厨亮灶”

  日前,上海市食药监局对徐家汇商圈后厨开展检查。在一家点心店堂前,巨大的玻璃隔断“直播”着点心师制作小笼包的过程。这种打破厨房围墙的理念,是上海“明厨亮灶”工程的一个缩影。版权163nvren.com

  2016年,为让市民更加明明白白地消费,上海在全市餐饮行业推进“明厨亮灶”工程。虹口区率先探索食品安全监管“互联网+明厨亮灶”升级版,在不少大中型餐饮店门口摆着一块显示屏,显示屏连接多个高清摄像头,消费者能通过它们看到后厨情况。点击屏幕上的一排按钮,还能看到餐厅营业执照、许可证、从业人员健康证等信息。

  执法人员说,高清摄像头里还装有温控敏感器,并有自动抓拍、人脸识别等功能,当熟食间温度超标或从业者没戴口罩等,上海推行食品安全最严标准 消费者可看后厨“直播”远程监控室都会报警,数据连通到食药监局后台,这是利用高科技手段实现监管。另外,消费者从这些端口还可对后厨进行点评、投诉,参与监督,这也给监管者检查提供新线索,体现群防群治理念。

  据悉,虹口区试点的“明厨亮灶”工程已复制到上海2000多家餐饮服务单位。上海计划用两到三年在全部中型以上饭店推广“明厨亮灶”,全市各企事业单位和学校食堂也要逐步“直播”厨房。

  地沟油变身生物燃料

  针对废弃油脂处理,163女人网笔者在一家餐馆看到了一个写明“老油桶”的收纳桶,餐厅负责人拿出了废弃油脂收纳数据表和一张“上海餐厨废弃食用油脂监测管理系统”磁条卡。执法人员告诉笔者,这是上海利用信息化手段管理废弃油脂的方法之一。

  地沟油一直是市民谈食色变的餐桌大忌。对于这个顽疾,上海利用大数据进行纵向、横向分析的功能予以监管。通俗地说,即一个企业当月回收的地沟油量,超过以往每月平均量的一定比率时,系统会自动报警,这为食品安全管理部门精确管理提供了有效信息。

  上海市食品药品监督管理局局长阎祖强称,阅读163nvren.com经过近4年综合整治,上海已在全国率先实现对地沟油的“产、收、运、处”全程闭环监管。目前,地沟油监管已覆盖全市16个区、近3万家餐饮企业。上海还研究了将餐厨废弃油脂转化为生物柴油混合燃料,在10条公交线路、104辆公交车上使用。去年,公交车辆使用生物柴油技术还推广到巴士物流和宜家物流车辆上使用。

  公交车用生物柴油试行1年,被证明安全、有效,今年这一模式将大规模推广。

  “弄堂美食”或有新出路

  阎祖强表示,在已公开的《上海市实施<中华人民共和国食品安全法>办法(修订草案)》中,增加了对小型餐饮服务、网络订餐服务的相关条款,这将是今年食品安全两大重点工作。上海推行食品安全最严标准 消费者可看后厨“直播”

  上海街头藏着不少弄堂美食,但因房屋产权、环境影响等,一些餐饮店办不出证照,处境尴尬。如何既确保食品安全,又保留城市的“烟火气息”?上海考虑深化“放、管、服”理念,对申请证照有困难但符合一定条件的小型餐饮服务提供者,探索通过备案等方式实施分类管理,并建立相应的退出机制。

  “小型餐饮纳入备案管理,只是一种暂时的救济手段。”阎祖强称,符合条件的小型餐饮服务提供者可到所在街镇备案,日常经营活动要纳入市场监管、消防、环保、城管等部门的监管范围。

  与此同时,监管部门还面临网络订餐这种新业态,它给消费者提供了便利,也带来了食品安全隐患。今年,上海食药监局将进一步探索把政府监管信息、订餐平台企业掌握的实体餐饮店信息与消费者点评、投诉信息“三方对接”,利用“大数据+科技”手段强化监管态势。

  (据文汇报)

网站http://www.163nvren.com/
通过键盘前后键←→可实现翻页阅读

娱乐动漫星座时尚教育宠物汽车

  • 陈木易《如懿传》塑反派  眼神“够凶狠”引期待

    原标题:陈木易《如懿传》塑反派眼神“够凶狠”引期待由知名导演汪俊执导,流潋紫担任编剧,周迅、霍建华领衔主演,张钧甯、董洁、陈木易、闵春晓、辛芷蕾、童瑶、李纯等实力演员联袂出演的大型古装宫斗剧《如懿传》将作为2018年开年大戏播出。这部电视剧自开拍起就引起了广泛关注,未播先热,网络话题讨论量居高不下,近日片方通过官方微博公布了一组永寿宫剧照,其中,陈木易凭借着硬朗帅气的外形吸引了大量网友观众。电视剧《如懿传》改编自高人气小说《后宫·如懿传》,讲述了乌拉那拉·如懿与乾隆皇帝爱新觉罗·弘历在宫廷里演绎

  • 踢翻这碗狗粮!周杰伦为见昆凌近乎“绕地球一圈”

    原标题:踢翻这碗狗粮!周杰伦为见昆凌近乎“绕地球一圈”来源标题:踢翻这碗狗粮!周杰伦为见昆凌近乎绕地球一圈据台湾媒体报道,周杰伦才刚结束地表最强台北场演唱会,又到大陆继续开唱,但他仍把握时间和昆凌相处,10日便被拍到出现在加拿大温哥华,行踪曝光,细数他10月到目前为止,几乎都在当空中飞人,其中一半时间都是赶着去陪宝贝老婆,来回总计将近飞了要绕一圈地球的距离,体现出对老婆的万般宠爱。周杰伦16日晒出探班老婆的照片,只见他躲在远处观看剧组拍戏,远远守护着老婆,据消息他10月1日结束台北演唱会后,马不

  • 阚清子纪凌尘陈翔助阵湖南卫视招商会 《亲爱的·客栈》受追捧

    原标题:阚清子纪凌尘陈翔助阵湖南卫视招商会《亲爱的·客栈》受追捧‘宣传方供图10月16日,湖南卫视2018“快乐中国,享远大前程”招商会在上海召开。《亲爱的·客栈》三位常驻嘉宾阚清子、纪凌尘、陈翔空降现场,三人合体一首《告白气球》,把全程气氛推到最高点;还有陈翔爆料阚清子纪凌尘录制节目期间的趣事,并喊话“尿不湿”广告商赞助,现场高潮迭起,笑声不断。三人合体唱《告白气球》:收视口碑齐丰收现场气氛异常火爆《亲爱的·客栈》作为湖南卫视Q4推出的重磅综艺,延续了当下市场“慢综艺”的势头,一经播出收获了不

  • 朴有天强奸案报案人S某申请再审 案件或将重审

    原标题:朴有天强奸案报案人S某申请再审案件或将重审搜狐韩娱讯曾举报JYJ成员朴有天性侵的女性S某昨天向首尔高等法院递交了再审申请,S某在申请书中表示无法接受检察官做出的朴有天无罪,不予起诉的决定。S某的律师今天接受采访时表示,朴有天对此案的供述有多处相互矛盾之处,比如朴有天一开始否认自己与S某发生过关系,但在以诬告罪起诉S某后,他又承认了自己在卫生间与S某发生过关系。S某的律师还表示,朴有天在因涉嫌强奸而接受检察官调查时称自己事发时穿着牛仔裤,而在以诬告罪起诉S某后出庭作证时朴有天又称自己当天穿

  • 《律政俏佳人》12月连演16场

    原标题:《律政俏佳人》12月连演16场《律政俏佳人》剧照制图卜家驹作为2017年上汽·上海文化广场的年末大戏,百老汇原版音乐剧《律政俏佳人》将于12月14日-12月24日圣诞档连演16场。日前,剧中四位主演亮相上海,为中国巡演站台,与此同时,上海舞台的“萌宠”演员也同时亮相,赚足眼球。文/燕子首次尝试动物同台演出百老汇音乐剧《律政俏佳人》改编自同名电影作品,讲述了女主角艾莉·伍兹由只会打扮的“白富美”转变为金牌律师的成长历程。2001年,电影《律政俏佳人》上映时席卷全球票房1.418亿美元,并荣

  • 上昆新剧《长安雪》下周亮相艺术节

    原标题:上昆新剧《长安雪》下周亮相艺术节倪徐浩(左)饰李山甫,袁佳(右)饰罗娘第十九届中国上海国际艺术节“扶青计划”委约作品、上海昆剧团联合出品的原创昆曲《长安雪》10月24、25日将亮相上海戏剧学院新空间剧场。该剧由吴双出任艺术总监,闫小平编剧,沈矿导演,袁佳、倪徐浩主演,是上海昆剧团在加强剧目创新、培养青年人才等方面的又一全新举措。《长安雪》的故事发生在华艳瑰丽的晚唐,从书生李山甫居于终南山中,偶遇藤萝变幻的美人罗娘,将她带至长安开始,到青年才子堕落为恶吏,女主角因沉湎情感而屡次妥协,最终葬

  • “阿Q”走了!

    原标题:“阿Q”走了!经上海滑稽剧团确认,曾塑造了“阿Q”等经典形象的著名表演艺术家严顺开昨日在上海病逝,享年80岁。本报记者方昉塑造无数经典小人物严顺开1937年6月6日出生于上海,毕业于中央戏剧学院表演系。1963年毕业后被分配到上海滑稽剧团任演员。1981年初登银幕,主演电影《阿Q正传》,凭借“阿Q”一角荣获第六届大众电影百花奖“最佳男演员”奖和第二、韦维国际喜剧电影节“最佳男演员”金手杖奖,也使之成为中国电影史上一大经典形象。严顺开还多次登上央视春晚的舞台。1983年,严顺开在第一届春节

  • 中国影片《烽火芳菲》在布加勒斯特展映

    原标题:中国影片《烽火芳菲》在布加勒斯特展映据新华社电正在罗马尼亚首都举行的第八届布加勒斯特戛纳电影节15日放映了中国影片《烽火芳菲》,这是本届电影节展映的唯一没有在欧洲各大电影节获奖的影片。该片制片人、天鹏传媒董事长孙鹏女士在放映前向观众简单介绍了影片背景和剧情,她表示,《烽火芳菲》将于11月10日在中国正式上映,由于罗马尼亚著名导演克里斯蒂安·蒙吉特邀该片参加本届电影节,罗马尼亚观众得以先睹为快。影片讲述了二战期间中国百姓冒着生命危险营救迫降受伤的美国飞行员的故事。由刘亦菲扮演的单身母亲英子

  • 吕小雨亮相《快乐大本营》展示高难度杂技,娇羞可爱圈粉无数

    原标题:吕小雨亮相《快乐大本营》展示高难度杂技,娇羞可爱圈粉无数责任编辑:

  • 《天籁之战2》归来“新人”张杰加盟

    原标题:《天籁之战2》归来“新人”张杰加盟五位天籁唱将亮相发布会。本报讯东方卫视、东方娱乐原创节目《天籁之战》第二季于上周日晚回归。该节目让普通人和明星同台竞技,实现“突破自己”的目标。在近日举行的发布会上,“天籁team”莫文蔚、费玉清、杨坤、华晨宇现身,同时亮相的还有新加盟的张杰。谈及这次比赛,莫文蔚表示:“这一季来的挑战者肯定是越来越厉害,我已经做好了心理准备。”她说,今年的民间歌者实力非凡、歌路宽广,既有抒情歌手,又有高音唱将,还有人天生就有一把“好嗓子”。“24小时改编歌曲”是该节目的