推荐信息:
娱乐
频道
您的位置:首页 > 热点 > 正文

上海推行食品安全最严标准 消费者可看后厨“直播”

2017/1/12 6:15:06 来源:中国青年网 []

  

  图为执法人员检查超市冷柜的温控系统。上海推行食品安全最严标准 消费者可看后厨“直播”

  打造“互联网+明厨亮灶”升级版,消费者可看餐厅后厨“直播”;在全国率先实现地沟油“产、收、运、处”全程闭环监管,更多公交车将使用地沟油转化燃料……食品安全将是上海2017年的重点整治项目。笔者获悉,《上海市实施<中华人民共和国食品安全法>办法(修订草案)》已三审通过,许多条款比对国家法均予“顶格”处理,体现上海的“最严”标准。

  2000家餐厅“明厨亮灶”

  日前,上海市食药监局对徐家汇商圈后厨开展检查。在一家点心店堂前,巨大的玻璃隔断“直播”着点心师制作小笼包的过程。这种打破厨房围墙的理念,是上海“明厨亮灶”工程的一个缩影。网站163nvren.com

  2016年,为让市民更加明明白白地消费,上海在全市餐饮行业推进“明厨亮灶”工程。虹口区率先探索食品安全监管“互联网+明厨亮灶”升级版,在不少大中型餐饮店门口摆着一块显示屏,显示屏连接多个高清摄像头,消费者能通过它们看到后厨情况。点击屏幕上的一排按钮,还能看到餐厅营业执照、许可证、从业人员健康证等信息。

  执法人员说,高清摄像头里还装有温控敏感器,并有自动抓拍、人脸识别等功能,当熟食间温度超标或从业者没戴口罩等,版权http://www.163nvren.com/远程监控室都会报警,数据连通到食药监局后台,这是利用高科技手段实现监管。另外,消费者从这些端口还可对后厨进行点评、投诉,参与监督,这也给监管者检查提供新线索,体现群防群治理念。

  据悉,虹口区试点的“明厨亮灶”工程已复制到上海2000多家餐饮服务单位。上海计划用两到三年在全部中型以上饭店推广“明厨亮灶”,全市各企事业单位和学校食堂也要逐步“直播”厨房。

  地沟油变身生物燃料

  针对废弃油脂处理,163女人网笔者在一家餐馆看到了一个写明“老油桶”的收纳桶,餐厅负责人拿出了废弃油脂收纳数据表和一张“上海餐厨废弃食用油脂监测管理系统”磁条卡。执法人员告诉笔者,这是上海利用信息化手段管理废弃油脂的方法之一。

  地沟油一直是市民谈食色变的餐桌大忌。对于这个顽疾,上海利用大数据进行纵向、横向分析的功能予以监管。通俗地说,即一个企业当月回收的地沟油量,超过以往每月平均量的一定比率时,系统会自动报警,这为食品安全管理部门精确管理提供了有效信息。

  上海市食品药品监督管理局局长阎祖强称,163女人网经过近4年综合整治,上海已在全国率先实现对地沟油的“产、收、运、处”全程闭环监管。目前,地沟油监管已覆盖全市16个区、近3万家餐饮企业。上海还研究了将餐厨废弃油脂转化为生物柴油混合燃料,在10条公交线路、104辆公交车上使用。去年,公交车辆使用生物柴油技术还推广到巴士物流和宜家物流车辆上使用。

  公交车用生物柴油试行1年,被证明安全、有效,今年这一模式将大规模推广。

  “弄堂美食”或有新出路

  阎祖强表示,在已公开的《上海市实施<中华人民共和国食品安全法>办法(修订草案)》中,增加了对小型餐饮服务、网络订餐服务的相关条款,这将是今年食品安全两大重点工作。163女人网

  上海街头藏着不少弄堂美食,但因房屋产权、环境影响等,一些餐饮店办不出证照,处境尴尬。如何既确保食品安全,又保留城市的“烟火气息”?上海考虑深化“放、管、服”理念,对申请证照有困难但符合一定条件的小型餐饮服务提供者,探索通过备案等方式实施分类管理,并建立相应的退出机制。

  “小型餐饮纳入备案管理,只是一种暂时的救济手段。”阎祖强称,符合条件的小型餐饮服务提供者可到所在街镇备案,日常经营活动要纳入市场监管、消防、环保、城管等部门的监管范围。

  与此同时,监管部门还面临网络订餐这种新业态,它给消费者提供了便利,也带来了食品安全隐患。今年,上海食药监局将进一步探索把政府监管信息、订餐平台企业掌握的实体餐饮店信息与消费者点评、投诉信息“三方对接”,利用“大数据+科技”手段强化监管态势。

  (据文汇报)

原文163nvren.com
通过键盘前后键←→可实现翻页阅读

娱乐动漫星座时尚教育宠物汽车

  • 看了朱丹的孕照我松了一口气,终于不用再辣眼睛了

    原标题:看了朱丹的孕照我松了一口气,终于不用再辣眼睛了朱丹虽然因为怀孕暂时淡出娱乐圈,但是她的消息一点也没少,最近又在微博上PO了一组孕照。这组照片说是孕照还不如说是一组黑白大片更合适。朱丹整个人被拢在黑色大衣里,只露出纤细的脚踝,一点也不像怀孕了的样子,只有最后一张照片稍稍有点显怀。朱丹这个孕妇当的是真·潇洒啊,别人怀孕都很金贵,恨不得好吃的好喝的供着,放在手板心上捧着,生怕跌了摔了出个什么意外,但是朱丹就很洒脱。怀孕期间也照样化妆开工健身keepfit也不在话下而且怀孕了也穿细高跟,走得很稳

  • 郭敬明说他的理想女友是杨幂,我差点就信了

    原标题:郭敬明说他的理想女友是杨幂,我差点就信了让人瞠目结舌的是,郭敬明早年的时候居然对外宣布了自己的择友标准,这个友,是女朋友。当主持人问郭敬明关于女朋友的时候,郭敬明丝毫没有愣住和紧张,而是细嚼慢咽的描述了起来。郭敬明表示,自己不想哄女朋友,喜欢比较体贴人的,不任性的女孩。因为自己的工作比较忙,所以希望每天回到家的时候能舒服的享受,我听了半天,反正大概就是贤妻良母的款式。典型的就是富豪的姿态,需要一个持家的老婆。至于长相没有说,但是主持人说,如果杨幂和郭采洁必须选一个当女朋友的话呢。郭敬明想

  • 今天中午我们就吃“红烧天鸽”好了!

    原标题:今天中午我们就吃“红烧天鸽”好了!随着今年第一个台风红色预警的发布,“天鸽”正式开始席卷我国东南沿海地区!本来以为和烤肉只差一撮孜然的小编瞬间感觉秋天真的来了!重要的事情说三遍深圳全市停课!停工!停市!停业!深圳全市停课!停工!停市!停业!深圳全市停课!停工!停市!停业!(社会我“天鸽”,风大话不多)虽然停工的感觉是蛮惬意,但是小编要郑重提醒各位CNOCER,尤其是在阳江和台山的小伙伴,请一定按照公司的要求防风避险,待在室内,千万不要蔑视“大自然的能量”!最后,照常发布微信的小编想说责任

  • 郭敬明说他的理想女友是杨幂,我差点就信了

    原标题:郭敬明说他的理想女友是杨幂,我差点就信了让人瞠目结舌的是,郭敬明早年的时候居然对外宣布了自己的择友标准,这个友,是女朋友。当主持人问郭敬明关于女朋友的时候,郭敬明丝毫没有愣住和紧张,而是细嚼慢咽的描述了起来。郭敬明表示,自己不想哄女朋友,喜欢比较体贴人的,不任性的女孩。因为自己的工作比较忙,所以希望每天回到家的时候能舒服的享受,我听了半天,反正大概就是贤妻良母的款式。典型的就是富豪的姿态,需要一个持家的老婆。至于长相没有说,但是主持人说,如果杨幂和郭采洁必须选一个当女朋友的话呢。郭敬明想

  • 演卧底学撒谎玩颠覆 张翰《猎隼》挑战双面间谍

    原标题:演卧底学撒谎玩颠覆张翰《猎隼》挑战双面间谍图1:张翰《猎隼》人物海报图2:张翰《猎隼》概念海报图3:张翰《猎隼》发布会现场图4:张翰《猎隼》发布会现场昨日,大型公安反特谍战剧《猎隼》在上海举办了发布会,张翰等主演阵容悉数亮相。该剧保持谍战剧悬疑紧凑的剧情风格,讲述建国初期的青年一代破获敌特组织的燃情历程,用精致新颖的镜头语言打造高规格的谍战巨制。张翰继《战狼2》转型后,再次挑战全新角色,出演成熟果敢的双面间谍宋文博,在当天现场曝光的片花中张翰演技精湛,动作戏、枪战戏、情绪戏的爆发力十足,

  • 老公演员转导演 谢楠小陶虹一个被赞 一个却与丈夫互不过问

    原标题:老公演员转导演谢楠小陶虹一个被赞一个却与丈夫互不过问提起娱乐圈的“功夫巨星”,很多人一般都会想到李连杰,成龙,为人低调的吴京却常常被人忽略,但是吴京的演技和功夫是值得肯定的,而且他是李连杰同门师弟,功夫不输李连杰。尤其是自导自演的电影《战狼》更是获得一致好评,从而也奠定了他功夫巨星的地位。最近,《战狼2》的票房一路突飞猛涨,超越了一众其他电影。有人说,一个成功的男人背后一定离不开一个特别重要的女人,而吴京也没有例外。“房子抵押了,我不怪你,拍摄电影如果赔了我挣钱养你”,这是吴京老婆谢楠的

  • 压力山大!《中餐厅》张亮牌“卤肉饭”接受台湾“卤肉饭世家传人”检验

    原标题:压力山大!《中餐厅》张亮牌“卤肉饭”接受台湾“卤肉饭世家传人”检验开餐厅最怕什么呢?莫过于卖“煎饼卷大葱”遇到了山东人,卖“卤肉饭”遇到了台湾人。在《中餐厅》新一期节目中,本已退居二线的张亮,一出手烹饪卤肉饭,竟然就很巧地遇到了台湾客人,而且这些客人中还有“卤肉饭世家”的三代传人,那自然是免不了要对《中餐厅》的“卤肉饭”进行一番“视察”。此外,客人还对制作材料提出了疑问。面对“行家”的质疑,张亮会如何应对?“卤肉饭世家”三代传人上线,张亮压力骤增卤肉饭,可以称得上是台湾最古老的国民小吃,

  • "御前侍卫带三把刀"是周杰伦?Ella连续发问求证实

    原标题:御前侍卫带三把刀是周杰伦?Ella连续发问求证实除了上述这位重磅嘉宾,另一位蒙面歌手也让女猜评员纷纷倾倒,他便是“御前侍卫带三把刀”。这位歌手一上场,Ella就立刻大呼“好帅”:“身材挺好的嘛,有胸肌,他有在练身体”。首轮合唱完毕,陶晶莹更是激动认为,此人便是心中的天王:“是周杰伦吗?”原来,除了唱歌的声线,陶子更从“三把刀”走路的姿势和携带的道具三把刀看出了几分线索:“这个男生走路有一点驼背,拽拽的样子,真的有点像周董。而且周董也喜欢表演的时候带一些道具,双节棍,挺喜欢玩。”一口认定“

  • 苑子艺做客《暖暖的味道》 靓丽女神献上暖心大餐

    原标题:苑子艺做客《暖暖的味道》靓丽女神献上暖心大餐日前,因《楚乔传》中扮演杀手蒙枫,靓丽形象受到观众广泛关注的青年女演员苑子艺做客北京卫视《暖暖的味道》,为观众带来她精心制作的暖心大餐。靓丽形象秀色可餐女神也是厨房好手苑子艺毕业于中北英皇演艺专修学院。2011年,参演年代剧《马永贞》中的陈嘉美一角而正式出道。之后又参演战争剧《踏破硝烟》、古装言情剧《寂寞春庭空欲晚》、《百战天狼》中的间谍林桐菲、参演探案喜剧《煮妇神探》、轻喜剧《是!尚先生》等,并在古装爱情剧《楚乔传》中饰演杀手蒙枫,广受观众好

  • 李斯丹妮第二主打828上线 演出服被笑称海报同款

    原标题:李斯丹妮第二主打828上线演出服被笑称海报同款近日,李斯丹妮唱片第二主打歌曲海报曝光,该海报延续第一主打《animal》的风格,歌曲命名《野蛮》,将于8月28日激情上线。据悉,《野蛮》作为唱片的第二主打依旧是电子HipPop风格,一向酷炫的李斯丹妮与王炸组合艾菲的歌曲mv恰好也刚刚上线,二人超强爆发力的舞蹈简直夺爆人眼球,十分期待李斯丹妮新唱片中的mv!海报曝光后,歌迷纷纷兴奋表示“我又可以换手机壁纸了”、“这简直是最好的七夕礼物!”、“会有freestyle版MV吗?”,值得一提的是,