推荐信息:
娱乐
频道
您的位置:首页 > 热点 > 正文

胡萝卜用油炒等于白吃,教你正确吃法!

2018/1/14 8:43:55 来源:黑糖达人美食 []

胡萝卜用油炒才健康?

请点击此处输入图片描述

近年来,163女人网关于胡萝卜的健康吃法,多油炒制似乎已经成了金科定律。

相关解释似乎还合情合理,胡萝卜中最有营养的胡萝卜成分只能溶于脂肪,所以只有通过多油的高温炒制,才能发挥最好的功效。而事实并非如此!

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红这样解释:

1、溶于脂肪并不等于用油炒!

事实上,胡萝卜素的吸收与是否用油炒完全没有关系,因为胡萝卜素的吸收场所主要小肠,只要进入小肠中的食物有脂肪,163女人网就足够胡萝卜素的吸收了,并不需要用油炒;

相反,油炒其实是最糟糕的烹饪胡萝卜的方式,会造成其中大量营养成分的流失,大大降低其营养价值。

2、用大量油,营养损失更多!

很讽刺的是,如果真按传言说的“胡萝卜要多放点油炒”,胡萝卜素反而损失更多。

因为它怕油炸的温度,说明http://www.163nvren.com/还怕在热油下接触氧气。

此外,正因为胡萝卜素易溶于油脂,用大量油炒,不少胡萝卜素都溶解在油里(炒菜油变黄就是证据),粘在锅壁盘子上,岂不是最后都倒进了下水道?多浪费多可惜!

请点击此处输入图片描述

那么到底怎么吃胡萝卜才能更好的发挥它的作用呢?

胡萝卜,蒸着吃最好

蒸是胡萝卜最健康的吃法,因为胡萝卜素存在于植物细胞中,经过加热之后,胡萝卜用油炒等于白吃,教你正确吃法!细胞变软,通透性升高,胡萝卜素能够更好的释放,吸收利用率更高。

请点击此处输入图片描述

这样吃胡萝卜的好处也颇多:

1、护心、通血管

胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,因而有降压强心的作用。

胡萝卜中含有琥珀酸钾盐,有助于防止血管硬化,163女人网降低胆固醇及有降低血压的作用。

胡萝卜中的叶酸,能减少冠心病发病因素。高血压者还可以饮胡萝卜汁后,有很好的降压作用。

2、降糖降脂

胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,说明http://www.163nvren.com/促进肾上腺素的合成。

3、抗衰老、减缓老化

β胡萝卜素还能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用,帮助细胞减缓老化的过程。

4、提高免疫力

胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,而胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。

5、护眼明目

众所周知,多吃胡萝卜对眼睛大有益处。因为胡萝卜中所含的维生素A与β胡萝卜素不仅能缓解眼疲劳和眼干眼涩,还能预防夜盲症,并加强眼睛的辩色能力。

请点击此处输入图片描述

“菜蔬之王”胡萝卜,您吃对了吗?看完此文记得告诉大家:别再用大量油去炒胡萝卜了,胡萝卜最好的吃法是蒸,版权163nvren.com能降压、护心、保护血管!好食材烹饪对了才有效哦~

通过键盘前后键←→可实现翻页阅读

美食体育历史游戏旅游母婴健康推荐

  • 早晨吃鸡蛋对身体是好还是坏?万万没想到!

    一天一个鸡蛋,不仅能提高记忆力,还能保护视力,帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑,怕每天吃升高血脂。殊不知,早餐吃个鸡蛋,可是有诸多好处。在营养学界,鸡蛋一直有“全营养食品”的美称,杂志甚至为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。从古至今,鸡蛋始终都是人们餐桌上的常客,几乎每天都离不开它。不过,虽然吃了好多年,很多人对鸡蛋了解不够,比如早上吃鸡蛋到底好不好?在营养学界,鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。近年来,国内外营养学家和医学家的研究发现,每天吃1个鸡蛋,可以给你带来“从头到脚”的健康。早上一定

  • 灶台油污又厚又腻?撒点这个就好,连水都不用,瞬间干干净净!

    是不是很简单呢,别忘了分享给朋友们,让更多人受益~声明:版权归原作者所属,如有侵权请联系删除。

  • 这个水果补气血比红枣还厉害,以后冬天都要吃

    25岁以前,不需要什么特殊的调养,我们身体的气血都很充足,因为这个时候身体的气血都处于上升的阶段。而25岁后身体的各个方面机能,都开始下降,大多数人过了40岁后多少都会有气血亏虚的情况。那吃什么能补气血呢?说到补血的食物,不少女性会说出很多,如红枣、阿胶、红糖、猪肝、红豆、木耳、桂圆等等。但是,有一种水果,其补血的功效是要比上面的这些常见食物要好得多,在医学也有“补血之王”的美誉,这种水果就是甘蔗!气与血,生之根,命之本气血是中医对人体内气和血的统称,气与血作用不同而又相互依存,以营养脏器组织,

  • 加拿大的冰酒竟是这样而来~难怪冰酒这么甜…

    每每说到来加拿大安省旅游,手信当中总能提到一样东西-----冰酒都说冰酒是“液体黄金”,也要归功于制作冰酒的苛刻过程。据说一颗葡萄可能只酿出一滴冰酒,而五棵葡萄树上所有的葡萄,只够酿造一小瓶冰酒。可谓滴滴皆金贵了~作为来到多伦多不得不一尝的美酒,冰酒到底是怎么来的呢?第一瓶冰酒第一瓶冰酒产自德国法兰克尼亚。1794年的时候,在还没来得及采集葡萄之前,当地突然袭来一场早霜,让当年的葡萄面临毁于一旦的境地。酒农们为了挽救损失,只能破罐破摔用半结冰的葡萄榨汁去酿酒。结果没想到酿酒师把冰葡萄压榨和发酵之

  • 新鲜的龙虾和温哥华蟹,还有这么多好吃的,竟然全都随!便!吃!

    凛冬已至,多伦多的吃货们你们准备好大啖美食以抗寒了吗?Spoonful海鲜自助餐厅为你们准备好了一切!🍂海鲜美食美味蓝蟹、生蚝、蟹脚、翡翠螺…海鲜盛宴丰盛之极。🍂【周三晚特色海鲜夜】麻辣小龙虾🍂蒜香焗蚝🍂日式焗带子🍂【周四晚豪华蟹宴】用工作日的价格,吃假日级的美味!🍂温哥华蓝蟹温哥华蓝蟹膏肥味美,一口就让人流连忘返。*图中蓝蟹为母蟹。店中公蟹与母蟹均有提供。🍂避风塘炒花蟹🍂蒜香温哥华蟹🍂【周五六日晚餐特供(仅限一月)】焗龙虾🍂【波士顿龙虾小知识】(一月特供的焗龙虾)采用来自大

  • 等月底发工资,我也要像同事那样,花几十块就将厨房焕然一新

    时尚潮流,透气,这款滴水碗架,防止积水,即使是小物件也能体现高品质,滤水篮设计,欧式风格,便于滤水,起到保养干净的作用。免钉的设计,专门针对一些墙角空间,可以帮助调料,小杂物的整齐摆放,让整个厨房一下子就宽敞起来。硅胶大蒜剥皮器拨蒜器去皮器剥蒜器,不用拍扁蒜瓣就能方便剥蒜皮,无需动刀,剥出来的蒜粒粒饱满。硅胶锅底清洁小工具刮耐高温,硅胶材质安全无毒,挂钩设计,超高耐温,方便使用后收纳。各种用途等待您来发掘。免钉新时代,只需5秒,快速安装。轻松承重100公斤。可以强力粘贴厨卫五金、瓷砖、木材石材、

  • 想补身 鸡汤、鸡精选谁好?

    ●中国人的饮食习惯中,如果身体有任何需要「补」的地方,炖鸡汤一定是首选;在以前农业时代,如果遇到亲朋好友有人生病,炖上一锅鸡汤绝对是最大的爱心与关怀,而现代人没时间炖鸡汤,就送上一盒鸡精以示关切。无论是鸡汤或鸡精,是不是真的适合每种病人?如果没病的人要养身,到底是鸡汤好,还是鸡精好?而吃鸡肉和喝鸡汤,效果又有何不同呢?吃进鸡肉真正的营养先说鸡肉好了,鸡肉是很好的蛋白质来源,而且鸡肉也是最容易把油脂与瘦肉分开的肉类,但是,鸡肉和其他的肉类一样,必须经过肠胃道消化,变成小分子的胺基酸才能被身体吸收;

  • 新店|纽约唯一正宗过桥米线,凝聚两代人的心血!仪式感超足!

    前几个星期的超强寒流和持续低温真的是让酱酱冷怕了,于是这几天开始疯狂寻找各种暖身锅物,偶然间在NYU附近发现这家刚开业两天的云南米线店。更令酱酱惊喜的是他们家竟然有最正宗的云南过桥米线!酱料分明,精致健康,吃过一次马上就想第二次~😺两代人的故事😺说到大名鼎鼎的云南风味园想必在纽约生活多年的人都不会陌生。一家坐落于布鲁克林的低调小店,却屡屡登上NYT和Vogue等国际版面。而酱酱今天要介绍的这家店的老板,就是云南风味园的少爷--Geng。其实一开始身为主厨兼老板的Geng对于子承父业是拒绝的,

  • 京城集團 | 中國最美的28個迷人小鎮

    小張家界-德夯德夯,當地苗語意為「美麗的峽谷」,位於湖南省湘西自治州,距離州府吉首市西郊20公里,為典型的苗族村寨,同時也是國家級風景名勝區。山勢跌宕,峰林重疊,溪河交錯,自然風光秀麗迷人,有「小張家界」之美稱,若在非枯水期到此一遊,可感受中國落差最大的瀑布-流沙瀑布的魅力。韻味猶存的古城-鳳凰鳳凰,位於湖南省鳳凰縣,因背依的青山酷似展翅欲飛的鳳凰而得名,散發苗族的濃郁風情,媲美雲南麗江古城與山西平遙古城,享有「北平遙,南鳳凰」的美譽,列為國家4A景區。古城韻味猶存,東門和北門古城樓尚在,沱江邊

  • “趁热吃”毁掉了多少国人的中国胃?

    天气越来越冷了火锅、干锅、烧烤…成为冬日最爱大家越来越爱吃热气腾腾的食物而且一定会“趁热吃”你一定想不到这样一个小细节却有着巨大的健康隐患呢以供给身体更多的热量殊不知这可是一个巨大的健康隐患俗话说,病从口入,食道癌就是与饮食息息相关的肿瘤。要知道我国是食道癌高发国,每年约有25万新诊断出的病例,发病率世界排名第一。全世界每年约有30万人死于食管癌,而我国约占其中的一半,即15万人。除与遗传基因有关以外,有临床研究显示,在食管癌患者中,平时喜好热食热饮者占90%以上。权威专家揭秘5种“病从口入”的