推荐信息:
娱乐
频道
您的位置:首页 > 热点 > 正文

5款够味够过嘴瘾的家常菜,来一碗米饭更配哦!

2018/1/14 7:00:55 来源:美食天下做饭食谱家常菜做法大全 []

【小米蒸排骨】

用料: 黄小米500g、猪小排750g、土豆2个、白糖2g、盐5g、生抽20g、蚝油10g、辣椒酱15g、葱花少许;

做法

1.黄小米用水浸泡3-4小时。5款够味够过嘴瘾的家常菜,来一碗米饭更配哦!排骨取直排剁小块,冷水泡半小时去血水。

2.排骨中放入白糖、盐、生抽、蚝油、辣椒酱,腌制2小时。土豆去皮切片垫在盘底。

3.腌好的排骨与小米混合拌匀,每块排骨均匀沾满小米,摆放在土豆片上。

4.上笼蒸40分钟至排骨软烂即可出锅,面上撒上葱花就可上桌喽!

【青椒炒鸡蛋】

用料: 青椒(也可以用红椒、黄椒)3个、鸡蛋2个、盐少许;

做法

1.青椒洗净,沥干水份。163女人网去籽。切成颗粒。放入盘子中待用。鸡蛋2个。放少许盐。打散。

2.锅里放油,烧热。将鸡蛋入锅。翻面。用铲子将蛋黄划散。网站163nvren.com放入青椒碎。

3.翻炒。再放入少许盐。炒匀。起锅装盘即可。

【剁椒鱼头】

用料: 鱼头一个、生姜一块、大蒜适量、剁椒适量、泡椒(可不放)适量、油适量、白糖适量、白胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油适量、葱适量、啤酒适量、盐(看情况加不加)适量;

做法

1.鱼头.让卖鱼的给处理好.回来洗净.里面的黑膜一定要去除锅里烧水.下面放一个三脚架.上面放一个我这样类似蒸东西把鱼头放上去..对..不需要用盘.直接放...因为蒸出来的水.是最腥的.所以.....!

2.一半生姜切片..葱白切段.一半的生姜和大蒜切碎.鱼盘..里面铺上生姜和葱段.鱼蒸了6分钟后..取出..直接滑入盘中.

3.淋上蒸鱼豉油和啤酒.锅里放油..把大蒜和生姜放入爆香.再放入剁椒.香味出来后.放白糖.白胡椒粉..如果伱的剁椒不够咸.可以再放盐.

4.把炒香的剁椒均匀铺在鱼头上.锅里烧水.水开后.放入鱼头.再蒸6分钟!出锅时.撒上葱花..淋上芝麻油...

【梅菜扣肉】

用料: 方块五花肉、梅干菜、八角、姜、蒜、蚝油、生抽、老抽、鸡精、料酒、白糖、高汤、红腐乳;

做法

1.梅菜摘开一片片,先略浸泡,使之展开,然后把它一片片洗净,挤干水分后切碎,换干净的水浸泡;约半个小时左右,原文163nvren.com取一点梅菜试试,淡口不咸即可捞出挤干水分备用; * 梅干菜有咸梅菜和甜梅菜,我用的是咸梅菜;

2.锅中放水,将五花肉块、姜片、八角放入,煮约10分钟左右;捞出趁热,涂抹上老抽,然后用牙签乱七八糟地扎上孔。静置一旁,风干上色;锅中热油,爆香姜蒜;倒入梅菜翻炒;

3.调入适量的蚝油、生抽、老抽、鸡精、料酒、白糖和清水,煮沸关火备用;* 有红腐乳的话,163女人网压碎后放入调味,色泽和味道都更佳; * 高汤代替清水,味道也会更佳;

4.锅中烧热油,将肉皮朝下放入油锅,加盖炸至无声,肉皮上色焦黄,即可捞出; * 放入油锅前,可以用厨房纸巾拭干表面的水份 ;* 炸的过程有点小恐怖,肉皮会炸油,所以要加盖,而且要小心,说明163nvren.com不要被油溅到,淡定哈,越慌越乱,呵呵;

5.捞出后待其冷却,也可放入冷水盆中浸泡一会儿;皮朝下,切成二至三毫米厚的大肉片;同样肉皮朝下,将肉片码放入碗中;将炒好的梅菜连同汤汁一同倒在肉上,平铺好;

6.高压锅中放适量的水,将碗置入,上汽后,继续蒸30分钟;* 不用高压锅的话,直接上锅蒸,需要蒸一个小时;* 也可以用微波炉,40分钟左右;* 根据肉的份量和火力大小调节蒸的时间,宁可蒸久点,这道菜肉烂熟才好吃;

7.蒸好以后,需要先将碗中汤汁倒出来,直接翻扣会洒出汤汁烫到手;然后取一个碟子,将梅菜扣肉倒扣在碟子上;汤汁重新回锅,用淀粉水勾簿茨,淋在梅菜扣肉表面,完工!* 不想勾簿茨,也可直接将汤汁淋在表面;

【干锅花菜】

用料: 有机花菜一颗(约400g)、五花肉一小块、老干妈牛肉豆豉酱一汤匙、生抽一汤匙、白糖一点点、大蒜叶一根、小红辣椒三个;

做法

1.花菜朵朝下,没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵;入开水锅中焯水一分钟左右,捞出立即用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用;

2.五花肉切成薄片,大蒜白色切下用刀背拍扁,小红辣椒切成段;锅烧热放油,油热下大葱白爆香;

3.下五花肉片入锅,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒一会儿,把肥肉部分的油份逼出一部分;

4.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香;倒入红辣椒段和花菜,翻炒几下;加入一汤匙生抽;再加入一些白糖,转大火不断翻炒一分钟左右;

5.把大蒜叶部分切成段,放入锅中,翻炒几下后,关火盖上盖子焖一分钟左右,开盖OK了;

免责声明【图文来源于网络,版权归原作者所有,若有侵权请联系我们会及时删除】

通过键盘前后键←→可实现翻页阅读

美食体育历史游戏旅游母婴健康推荐

  • 吃货联播第三期 | 车祸、中毒、惊天骗局

    各位吃货,晚上好,今天是1月19号,星期五,农历十二月初三欢迎收看吃货联播节目!今天节目的主要内容有:51口碑推出嘻哈火锅月活动袋装骨汤取代枸杞成为新in饮品两条鳗鱼在女厕所横行吓坏群众这家炸鸡店火了,但原因让老板估计想哭伦敦这家五星好评的餐厅神秘到居然不存在?!油管正式干涉“汰渍洗衣胶囊食用挑战”接下来请收看详细报道151口碑网推出嘻哈火锅月,便宜吃火锅还有嘻哈之夜发布会门票送没有什么比在寒冷的冬日里吃火锅更令人满足的事情啦。51口碑(kb.51.ca)近期推出了几家火锅店的优惠团购,包括鲤鱼

  • 来小食代里!过!锅!瘾! - 霸王餐探店第37弹

    很多人的新年愿望一年一变,寻味菌却很专一,菌菌每年的新年愿望都一样——带大家去吃好吃的,吃更多好吃的!月月见的霸王餐又来了!!!猜猜这一回寻味菌带你去哪里??当!当!当!当!过·锅·瘾·小·食·代过锅瘾-小食代,是一家藏在3区的餐馆。经过店面升级,特别推出了别致的一锅两涮:一半浓浓营养的高汤,一半红油椒香的干锅。两种极致美味齐享用,更有无限自助凉菜,配菜,甜点提供!让你的味蕾过足瘾!有什么好吃的呢~【别致的一锅两涮】让你过足火锅瘾plus干锅瘾吃腻了四川的红油火锅?这不,改改胃口喝喝鸡汤鸭汤养生

  • 《舌尖上的中国》第3季来了,隔着屏幕都流口水,请自备纸巾~

    时隔四年,《舌尖上的中国》第3季终于来了,并定档于今年春节期间播出!前两季的《舌尖》至今余味犹存,那些珍馐美味,着实令人夜不能寐!▲扑腾扑腾的声音犹如在耳边萦绕,香美的气味瞬间就能让人闭上眼睛~▲好想对着手机屏幕深深吸上一口~▲撕开螃蟹那一刻,只有迫不及待~▲冬天最叫人爽到底的麻辣火锅~深夜看到这些画面,简直要使劲捂住自己的嘴、压住自己的胃,难怪都说《舌尖上的中国》是催胖纪录片。《舌尖上的中国》第3季,延续了一贯浓浓的中国传统色彩,中国饮食文化讲究依时而变,春耕、夏耘、秋收、冬藏。它以中国独特的

  • 东北育才幼儿学园——【舌尖上的学园】娃娃餐厅美食秀活动(第五十六期)

    娃娃餐厅美食秀第五十六期评选结果已经出炉,让我们快来围观吧!银耳紫薯粥主料:紫薯2个,银耳1朵。辅料:大米适量,水适量。步骤:1.准备材料。2.将大米洗净后用适量清水浸泡30分钟。3.用温水泡发银耳,然后去蒂并撕成小块。4.将紫薯去皮,切成小粒。5.砂锅中放入足够多的清水,烧开后放入泡好的大米。大火烧开后,用勺子抄一下锅底以防粘锅。6.放入银耳。7.放入紫薯。大火烧开后加盖转小火保持粥微开熬制1小时左右。8.放凉至60度以下后,调入蜂蜜即可享用。9.漂亮的粥。地三鲜主料:茄子1根,土豆200g,

  • 台湾卤肉饭 香!!樵大叔一口气吃下三碗

    节日闺女回家啦樵叔联合女儿提出要吃他梦寐以求的卤肉饭。。。台湾卤肉饭,特点是醇香绵软,超级下饭。台湾风味卤肉饭,除了酱油和冰糖之外,有两样台湾特色的食材是少不了的,那就是油葱酥和台湾米酒,这就是煮出来的卤肉具有诱人香味的关键。油葱酥在闽台等地是很常见的食材,市场上一般都有现成品。如果你买不到,可以把红葱头切碎,放入油锅里炸至酥脆就可以了。女儿评价:Mouthwateringbraisedporkbelly!Sogoodyoucantresisthavingseconds.五花肉500克(Pork

  • BK最优雅九宫格自助,巴掌大的蛤蜊任吃!还有销魂的手抓海鲜!

    这是好吃不第710篇分享,感谢一路有你!纽约任性的冬天,一场又一场大雪不绝,只有干一碗暖暖的汤,烫一顿热气腾腾的火锅,大口大口地吃肉,才能击退这肆虐的寒气。好吃君一直听闻布鲁克林有家环境超优雅、食材超丰富的火锅店,不但有BK地区独一无二的九宫格,竟然还是自助!近儿终于得闲去探了探!没想到不但火锅饕餮满意,竟然还有手抓海鲜!巴掌大的蛤蜊任吃、肥硕的螃蟹任点,不服不行!快跟着我们看看!兰亭序LantingHotpot地址:70559thSt,Brooklyn,NY11220电话:(347)227-7

  • 【食·花样】90后美女另类玩烘焙,当蛋糕遇上油画,美得你舍不得吃!

    说起裱花,相信对于每一位蛋糕师傅都是小菜一碟,但将裱花裱出“油画”的水准,那就真的66666666!有个叫Taziya(塔兹雅)的90后油画姑娘就这样,学了好几年的油画,结果跟男朋友卖蛋糕去了!精通油画的她,和男朋友投身蛋糕事业后并没有荒废她的油画技能。而是把油画和蛋糕做了一个完美结合。独创了油画蛋糕这种充满艺术感的食品。男友Vitali经营一家蛋糕店,Taziya在油画系读大四,因为蛋糕店生意不太好,Taziya总去店里帮忙。一天,店里接到了一个订单,为社区慈善晚会订制蛋糕。取出蛋糕胚子的时候

  • 吃饱喝足看电影!这家Eastland新开的好吃餐厅,让你不得不去!

    天雅居对大家来说可能是一个比较陌生的名字,但其实它的前身是一家老店Block7Kitchen,3年前在Camberwell开业,经过几年时间磨练慢慢在当地站稳了“阵脚”。5个月前,Block7Kitchen在Eastland购物中心开了分店Block7Dumplings,中文译名为“天雅居”。而这一次,天雅居的开张有别于老店的摩登粤菜,这家更大规模的餐厅更加注重把中国各地的菜色汇聚一堂:从南北点心到东南亚的咖喱喇沙,甚至远至四川的水煮鱼,这里都能提供给各位品尝。这家投资过百万、选址在墨尔本东区最

  • 80%的人不会吃红枣,这样吃才不会糟蹋好东西!

    来源:健康声明:【直通京津冀】致力于京津冀本地的新闻及时传播,每篇转载文章都将在文前注明作者、来源等信息。若涉及版权问题,烦请所有者于后台留言,我们将在第一时间处理。谢谢支持!中医认为,枣能补中益气、养血生津,最宜常吃。不过,吃法不一样,功效也不一样。生活中80%的人不会吃红枣,只是在囫囵吞枣,导致大量营养白白浪费。下面健康小编就为各位推荐能让红枣功效翻倍的12种搭配吃法。记得收藏哦~~蒸红枣蒸熟,预防哮喘春季是过敏性哮喘的多发季节,中医认为,枣有调养脏器、滋补气血、壮阳生津的功效,多吃枣可以起

  • 【每日一素】冬季健康,一定要吃这十大降压蔬食!

    现在吃饭重油重盐生活变好,运动减少高血压患者也越来越多了今天来分享这样几种蔬菜都有不错的降压效果一起来看看吧~01黑木耳黑木耳有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体,有良好的清滑作用,还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。所以木耳可以作为降血压的蔬菜,减轻高血压患者的症状。西蓝花拌黑木耳材料:西蓝花,干木耳,油适量,盐适量,素蠔油适量步骤:1、木耳泡发好洗净,撕小朵。2、西蓝花掰成小朵,洗净3、锅中加水,加少许盐,油,烧开后下木耳焯熟,盛出放凉开水中浸泡。4、下西蓝花焯熟