推荐信息:
娱乐
频道
您的位置:首页 > 热点 > 正文

只有少数人才知道:这些食物放冰箱更容易变质!

2018/1/14 7:29:55 来源:台州医讯 []

冰箱真的是太方便了,买回来的蔬菜、水果、面包、零食全部一股脑儿塞进去,食物不容易坏还能节省空间。来自http://www.163nvren.com/可是,冰箱又不是保险箱。泥萌知道吗,有些食物放入冰箱不但会缩短它的保鲜期,还会影响口感!!!

所以,认真看完这篇,收藏,再决定要不要一股脑儿都塞进去:

1、这些食物绝对不要放冰箱

2、可以放冰箱,但要注意保存方法的食物

3、常见食物放冰箱,最多几天就必须吃掉?

不过,在上干货之前,有必要先搞清楚冰箱冷藏和冷冻的含义区别,维他狗做了张图,大家清楚了之后再往下看:

这些食物绝对不要放冰箱

1

水果类

① 香蕉

香蕉这种热带水果,适合在 12 ℃ 左右保存,如果放冰箱,反而会让它们受到冷气的侵害,提前变质。

正确保存方法:用保鲜膜包住香蕉根部,放在室温阴凉处即可。

注意不要弄坏香蕉表皮,不要和会释放出乙烯(一种会催熟的物质)的水果放一起。

比如苹果、猕猴桃,还有橘子、柿子和梨子等。

② 未成熟的水果

冰箱的低温会让没有成熟的水果,更加难以成熟。

正确保存方法:放在避光、阴凉通风处。推荐http://www.163nvren.com/

2

蔬菜类

① 西红柿

冰箱的低温冷冻会让西红柿肉质变成水泡状,变得软烂,出现散裂现象。

表面还会有黑斑,煮都煮不熟,味道也会变得不新鲜,严重的还会腐烂。

正确保存方法:买回家后最好蒂(就是西红柿与树枝或根茎连接有类似绿叶子的东东~)朝下放,放在阴凉通风处储藏。

② 土豆

土豆淀粉含量高,冰箱的低温会促进土豆里面的淀粉分解,转化成糖,影响土豆原本的口感。

正确保存方法:在装土豆的纸箱或袋子里面放几个苹果,因为苹果会散发出乙烯,可以延缓土豆发芽。

(这里说明下,苹果释放出的乙烯确实是催熟的,但是土豆可能是个“火星物种”

,乙烯对它起的刚好是反作用—抑制成熟)

③ 洋葱

冰箱的潮湿环境,会使洋葱失去本身辛辣的口感,并且加快洋葱的腐烂速度。

正确保存方法:放在清新干燥的环境,避免与土豆放在一起。只有少数人才知道:这些食物放冰箱更容易变质!

④ 大蒜

大蒜放在冰箱里保存,容易发芽,容易变软影响口感,并且加快腐烂速度。

正确保存方法:将大蒜装在塑料袋里,再把袋口封严。

3

其它食物

① 腌制肉类(火腿、香肠、腊肉等)

冰箱内温度较低,腌制品中残存的水分会结冻促进脂肪的氧化,致使腌制品出现哈喇味。

(哈喇味其实就是脂肪含量高的食物放久后,会出现又苦又麻、刺鼻难闻的一种味道~不知道哪位高人尝过哈喇,所以...)

并且,还会结块或松散,肉质变味,反而缩短了储存期。

正确保存方法:挂在避光通风的地方即可。

② 淀粉类食物(面包、馒头、花卷、白糕等)

这些食物,如果两天就能吃得完的,千万别放冰箱,放冰箱反而会加速变干变硬。

▶维他狗开小灶:淀粉类食物为什么会变干硬?其实是因为“淀粉老化回生”。163女人网“回生”是因为水分丢失,淀粉的状态由非晶体结构变为晶体结构,也就是由原本松软的状态变成干硬的的状态。

正确保存方法:两天内放室温下保存(两天吃不完可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。)

4

饮料饮品类

① 蜂蜜

蜂蜜放入冰箱,会促使它结晶析出葡萄糖。

这个变化并不影响蜂蜜的安全性,也不影响它的营养价值,只是会比较难以舀出,还会影响到口感的均匀程度。

正确保存方法:常温保存即可。

② 咖啡

咖啡具有吸水性,很容易吸收冰箱中其他食物的味道。低温还会导致咖啡脱水,损害其香味、味道。说明163nvren.com

正确保存方法:放在室内阴凉、避光的地方。

③ 茶叶、奶粉

这些食品放入冰箱如果密封不严,反而会使冰箱中的杂味和潮气侵入食品,既影响风味,又容易发霉变质。

正确保存方法:室温下保存即可。

④ 中药

药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏药材的药性。

正确保存方法:放在干净的玻璃瓶内,用文火将糯米炒至暗黄,晾凉后倒进玻璃瓶内将药材埋住,瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。

这些食物可放冰箱

但要注意保存方法

① 鲜荔枝

荔枝在0℃的环境中放一天,就会表皮变黑,果肉变味。

建议方法:将新鲜荔枝用报纸包住,放进塑料袋,再放进冰箱冷藏,这样可保存四五天。163女人网

② 叶子菜(白菜、芹菜)

叶子菜适宜的存放温度其实是0℃左右,冷藏后比较容易发烂。

建议方法:绿叶菜买回家后,先把表面的水风干,装进食品袋后再放人冰箱。

袋子不需要完全密封,可以扎几个孔,保证其透气性良好。

③ 巧克力

放进冰箱的巧克力再拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还有利于细菌的繁殖。

建议方法:用锡箔纸包好,置于15-20℃的阴凉处。室温过高时,可先用保鲜袋密封,再置于冰箱冷藏。

常见食物放冰箱

最多几天必须吃掉?

除了绝对不能放冰箱和要注意方法的食物,还有一些食物我们可以直接放冰箱,但也是有时间限制的。

因为,冰箱只是抑制和减缓微生物细菌的繁殖,并不能杀死它们。

所以,维他狗建议大家保存下面这张「食物推荐冷藏时间表」,这样就可以有效时间范围内“消灭”掉食物~

当然,最好还是吃多少买多少,吃新鲜的是最好的,这样也能省点电费,给家里的冰箱减减负~

这篇内容略多,看了还是没记住的可以直接看这个精华总结:

1、绝对不能放冰箱的食物:香蕉,未成熟的水果,西红柿,土豆,洋葱,大蒜,腌制肉类和面包馒头等淀粉类食物;

2、可以放冰箱但要注意方法的食物:

①新鲜荔枝:报纸包好放塑料袋,可以放冰箱冷藏保存四五天;

②叶子菜:表面水分风干后放入有透气孔的食品袋再进行冷藏;

③巧克力:锡箔纸包好,保鲜袋密封后再冷藏;

3、可以放冰箱但是有冷藏时间期限的食物,请参考上面的「食物推荐冷藏时间表」。

参考文献:

[1] 方晓. 储存方法错, 食物坏得快[J]. 决策探索, 2016 (23): 86-87.

[2] 鲁庸兴. 哪些食物不宜放冰箱储存[J]. 农村百事通, 2010 (14): 64-64.

[3] 刘万珍. 腌制品不宜入冰箱保存[J]. 农村百事通, 2007 (8): 58-58.

[4] 荀晓霖. 冰箱不是百 “保” 箱[J]. 饮食科学, 2005 (9): 21-21.

[5] 关文强, 陶晓彦, 张娜, 等. 高湿度冰箱对青菜和西芹的保鲜效果[J]. 农业工程学报, 2009 (4): 265-269.

来源:维他狗营养家

已获授权,版权归原作者所有

如有违规侵权,请联系管理员删除

通过键盘前后键←→可实现翻页阅读

健康IT娱乐动漫星座时尚教育推荐

  • 手脚冰凉多泡脚,这个冬季不再寒冷

    天气越来越冷不仅感觉全身发冷,手脚尤其冰凉这种情况,就是中医所说的“阳虚”也就是一般所俗称的“冷底”或是“寒底”天气寒冷时人体血管收缩、血液回流能力就会减弱使得手脚特别是指尖部分血液循环不畅也就是人们常说的“神经末梢循环不良”从而导致手脚总感觉冰凉那么冬季手脚冰凉怎么调理呢?泡脚对于缓解手脚冰凉具有很好的效果下面小据给大家推荐5个泡脚偏方可以改善冬季手脚冰凉,一起来看看吧生姜泡脚生姜在中医上属于辛温解表药常用来开胃健脾现代医学认为生姜能够刺激毛细血管改善局部血液循环和新陈代谢不仅暖肾养肾、延缓衰

  • 男人衰老的7个信号,掉发就是其中之一!

    人们常说“男人四十一枝花”,而残酷的事实是,人到40岁之后就日渐衰老,男女都逃不过。作为家里的顶梁柱,男人往往忙着应酬、疲于奔命,在不知不觉中加快了衰老的步伐,《生命时报》总结了7个男人衰老的信号,其中之一就是掉头发,其实,生活中有许多预防脱发的小诀窍,可以帮助你延缓衰老。日常生活怎么做可以预防脱发?1、调节饮食。维生素缺乏常会导致脱发的情况,因此在日常生活当中,一定要注意合理的饮食,这样不仅能够有利于头发的生长,对身体也是比较有益的。2、合理护发。在日常的生活当中,一定要做好脱发的预防工作。当

  • 人到中年血管堵,这几种食材,每天吃一点,让血管干干净净

    人到中年血管堵,这几种食材,每天吃一点,让血管干干净净身体什么地方勒得越紧越易堵塞血管呢?在生活中,血管健康对于我们来说是非常重要的,那么,你知道血管堵塞身体会有哪些变化呢?血管堵塞的危害有哪些呢?下面我们一起来看看吧!现在的人身上的压力越来越大,吃的也越来越不健康,运动的越来越少,不知不觉当中就会加速血管的衰老和损坏了,很多人觉得血管的堵塞是发生在老年时代里,其实血管的堵塞是一天天积累的,很可能从我们年轻的时候就开始有斑块了。我们体内的血管为什么会发生堵塞呢?我们都知道,血液当中的红血球的作用

  • 做得了手术写得了SCI!30岁骨科医生刚下手术台就猝死!

    2018年1月8日广西贺州市人民医院年仅30岁的骨科医生杨刘柱在完成一台脊柱骨科手术后,趁着接台手术的间隙,匆忙地来到病房,接诊早已在此等候多时的患者,此时已是下午3时许,习惯从早到晚做手术的他并未意识到危险已经降临,正跟病人谈着病情,突然间毫无预兆的倒下了!心跳呼吸骤停!科室医生护士立即行心肺复苏抢救,又迅速转到ICU进行抢救,虽举全院之力,经过7个多小时的抢救,奈何还是无力回天!年轻的杨刘柱医生倒在了自己热爱的工作岗位上,身上还穿着手术衣,像一位勇敢的战士披着战袍英勇地战死沙场!噩耗传来,犹

  • 牙齿矫正22个月,变化究竟有多大?

    年前又有一位小美女结束了牙套之旅,摘了牙套,顺利的毕业啦!这位客人刚来的时候主诉牙齿不齐,还有点微突,笑起来不敢张嘴。经过近两年的时间,帮她把微突的前牙内收,下牙齿排齐,咬合关系也调整好了,大家可以从她的侧面明显看出变化。22个月后嘴明显不突了,五官更立体了,小下巴也出来了,客人很满意,也更爱笑了。我们在一起来看看她牙齿的变化吧~22个月说短不短,说长不长,但能改变你的一生,让你更健康,拥有更自信的笑容。所以,正在纠结的你就别犹豫啦~我是那伊森,如果您和家人有牙齿的问题,可以私信我呦~

  • 中国人发烧让捂汗,西方人发烧让冰敷,方式截然相反,哪个是对的?

    发烧,这个症状对于大家来说并不陌生。老人家常说,在身体抱恙发烧寒战时,盖上厚厚的被子,出了一身汗,烧也就真的退了。但是还有一种方法,在西医中比较常见,那就是物理降温散热。那退烧,到底是“捂”好呢?还是“散”好呢?中医历来就和西医有着很大的区别,它们的医学观念和治疗方法也都会各有不同。发热本身就是人机体对感染的一个正常反应,是由于感染导致体内释放致热源,其致热源物质的作用会使体温调定点上移,引起调节性体温升高,又称为发烧。引起发烧的因素有很多,针对退烧这件事情,传统的国人通常用被子捂,借助自身发汗

  • 饭后只需这一个动作, 吃再多也不怕变“大肚婆”

    总有些美食让我们把持不住看到美食双眼发光、吃多少都不嫌多吃多少都不觉得多、运动再少都觉得多……循环往复的后果,只能越来越月半中枪的人请自觉放下手里的零食对控制不住寄几的胖丫胖汉们,不妨试试饭后靠墙站立每天饭后站10分钟,矫正体态的同时收获傲人的体重靠墙站听起来轻松,其实也是个累人活紧靠墙壁站立也是很有讲究的,上面的图片就是错误的示范正确的姿势如下图:这张图非常标准、非常重要,建议收藏,重要的事情说三遍!刚开始每天尽量坚持5分钟的靠墙站立,对矫正不良仪态和减脂都大有好处。之后逐渐加量,保证30分钟

  • 权威教授详解:根治腰椎间盘突出,这3大要素不可少!为家人收藏

    上海复旦大学附属医院赵紫琼教授腰椎间盘突出是现代社会发病率极高的一种骨科疾病。腰椎间盘突出会引起很多并发症,对人的健康造成巨大的伤害,甚至可能导致瘫痪。90%的腰突患者是不需要手术就可以治愈病症的。但是很多人治疗了很久,却不见好转。那么,问题出在哪儿了呢?腰突到底能不能治愈?又该如何治疗呢?我们一起来分析、解决!为什么会出现腰椎间盘会突出?很多人去医院体检,被医生告知“腰椎间盘突出”,以为自己得了什么了不得的大病。其实,腰椎间盘突出只是影像学的概念,换言之,是指经腰椎CT或磁共振(MRI)检查发

  • 经常做耳部保健操可以保护听力哦!

    老年人听力减退,与内耳的血液循环减弱有一定的关系,而局部按摩可增加血液循环,也可以保护听力。老人经常做耳部保健操,日常五步按摩,助你听力大不同!按摩双耳根。以食指和中指轻夹耳廓,以耳部感到发热为止。此法有健脑聪耳之功。按摩耳窝。外耳道开口边的凹陷处就是耳窝。这个部位有心、肺、气管等穴道,每次按压15到20次。提耳尖。用左手绕过头顶,拇指和食指捏耳朵的上部,然后再往上轻提揪,直至该处充血发热。拉耳垂。用左右手的拇指食指同时按摩耳垂,先将耳垂揉捏、搓热,然后再向下轻拉耳垂15到20次。按摩全耳。双手

  • “我们家好几代都没有这个病啊,怎么回事” 癫痫会不会遗传?

    “我们家好几代都没有这个病啊,怎么回事”癫痫科里,气氛有点阴郁,“我们家好几代都没有这个病啊,怎么回事”一位满脸愁容的女士说完,隐隐抽泣起来。“万一再有遗传...”癫痫里的爱情癫痫里的爱情,内心早已满目疮痍,人言可畏也尚能坚忍,万一再有遗传,真让人万念俱灰。别担心,请放心孕育下一代,没有家族史的话,基本可以排除遗传因素,如果还不放心,建议生育前做一个遗传风险的检测,保障优生优育。根据案例,大部分无明显遗传性首先,尚没有科学严谨的证据,能证明癫痫的明显遗传性。真正从父母遗传给子女的概率较小,仅有部