推荐信息:
娱乐
频道
您的位置:首页 > 热点 > 正文

舌尖上的江西|找高安绝杀的美食小吃,高安银够味你就来吃个够!

2018/1/14 0:51:55 来源:正九策划传媒 []

舌尖上的江西|找高安绝杀的美食小吃,高安银够味你就来吃个够!

高安,是千年古郡,江南名邑,素有“赣中明珠“ 美誉,山青水秀,物产富饶,风物鼎盛,美食独特!大家伙都知道高安有哪些有名的、风味独特的的小吃呢?今天小编给大家一一盘点~

>>>>以下排名不分先后

高安腐竹煲

高安腐竹始于唐代,距今已有1000多年的历史,以优质非转基因黄豆为原料,是世代传承的精致工艺与先进的现代科技相融合精制而成的一种高档豆制品。说明http://www.163nvren.com/

其中 中华老字号、国家地理标志保护产品—“大观楼”牌腐竹更是享誉国内外,以其豆香浓郁,油亮光泽,口味纯正,久煮不糊,鲜嫩可口、可反复回锅而声名远扬。

将腐竹用冷水浸泡8~10小时,用刀切成8~10厘米长条,加猪筒骨熬制的高汤,经两小时以上焖制而成。口感富有弹性,汁汤浓厚。

2

高安黄牛肉

高安自古就是全国黄牛生产大市,高安黄牛肉肉质细腻,味道鲜美,历来有名。用稻草、野菜、红薯藤等纯农家植物喂养的黄牛,营养非常丰富。 以黄牛肉委原来材料制成的美味佳肴更是味道鲜美,令人大快朵颐。

3

红旗瓜子

“红旗牌五香瓜子”系高安红旗商店精选西瓜子、甘草、精碘盐、天然香料等加工而成,口感上佳,风味独特,历史悠久,驰名全国。来自http://www.163nvren.com/由于是水煮瓜子,所以不会上火,是馈赠亲友之佳品。

4

南瓜酱

南瓜酱是从明清时候流传下来的传统地方特产,600余年的古法制作工艺使其独特的香、辣、嚼劲让人无法割舍。精选优质南瓜,经过配料、切料、熬煮、晒制等一道道严格而传统的程序制作而成。

一口下去,香辣爽口,嚼劲十足,回味无穷!

5

黄连麻糍

黄连麻糍是一种用黄连树汁浸泡发酵糯米而制成的糕饼,又名“旺年麻糍”,寓意年年兴旺。主要产于华林山区、五桥镇一带。由黄连糯和黄连草本植物配制而成。

煮熟后味香质嫩,肉滑爽口,微带苦味而不涩,别有风味,催人食欲,且有一定的药用效果。说明http://www.163nvren.com/其制作工艺于2007年3月列入宜春市第一批非物质文化遗产名录。

6

云门雪绿

云门雪绿茶,产自海拔近千米的华林山寨,为国家绿色食品。它条索圆直针形,挺秀多毫,叶色翠绿,有豌豆花香,汤色明亮,滋味鲜爽,回味甘甜,叶底匀嫩,乃“采日月之精华,凝天地之元气”,具有清心明目,怡神解渴,帮助消化,降脂降压等功效。如果用山泉沸水冲泡,品位更佳。

7

太阳薯粉丝

主产地太阳镇,以当地特色红薯淀粉加工制作而成。食用价值高,被誉为“长寿食品”。经科学分析,长期食用红薯淀粉具有抗癌、美容、减肥等保健功效,粉丝细嫩柔软、粗细均匀、绿莹晶亮、润滑可口。原文http://www.163nvren.com/

现在的太阳薯粉丝外观更白、筋力更强、更耐煮。食用方法既可凉拌,亦可热炒、清炖、做火锅配料,为旅游、休闲方便食品。

8

湖田挂面

挂面俗称油面,因黄沙岗镇村村制作挂面,尤以湖田村制作精细,故称“湖田挂面”。选用精面粉为原料,掺以碘盐、食用油等配料,由手工制筋,悬挂晾干而成,呈丝状或带状。

村民总结出“天晴放盐应减少,变天放盐适量加;二四八月斤扯十,五和六月六七八”的加工配制决窍,所产挂面以盘圆不折、耐煮不糊、闻之清香、吃时爽口而闻名遐迩。

年头年尾,面架随处可见,面条丝丝缕缕,在阳光下泛着油亮,煞是可人。用湖田挂面制成的“猪婆片泥”,成为高安的一道美食。163女人网

9

瑞田老酒

江西老字号,瑞田老酒,属于半干型黄酒,在生产上,这种酒的加水量较低,相当于在配料时增加了饭量,故又称为“加饭酒”。它的口味不仅柔和、无异味,而且入口甘甜,糯米的醇香绵长萦绕舌尖久久不散。

瑞田老酒厂是在2003年由有六代酿酒传承的陈久生先生创办的。在吸收了祖传的酿酒工艺基础上又与南大食品系教授合作进一步发展。

古法酿制的瑞田老酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素,具有较高的营养价值,口味大众化,而且度数较低,平时休闲时刻来一杯,美容养颜、抗衰防老不在话下。

10

高安“三糖”

包括芝麻糖、花生糖、寸金糖。选用优质原料经传统工艺与现代科学方法精制而成,具有松脆爽口、香气宜人、甜而不腻的特点。推荐163nvren.com

寸金糖,徽州地区汉族名,一种古老的糖制食品,蔗糖加热经包馅押条断条,成为3.3厘米(1寸)长的金黄色小条,“寸金”之名是由此形象而来。

11

高安烧麦

烧麦虽然各地都有,但高安烧麦风味特色。用面粉加水搓碾成薄皮,然后以剥骨肉剁成肉酱加白糖、芝麻为馅,用薄皮包馅,包好后状如石榴,皮似水晶,放入小圆笼中用强火蒸10分钟左右即熟。带热出笼,油亮诱人,食之咸中带甜,满口流香。

12

柚子片

柚子片是华林刘春数百上千年的民间小吃,相传是当年刘伯温追随朱元璋打天下的时候随身给他带的小吃。农家柚子片不但具有清香淡雅、清甜可口的味道,还能止咳化痰,生津健胃、延年益寿。

13

糖醋姜片

糖醋姜片是高安家家户户喜爱的吃食,有杀菌解毒,延年益寿等功效,做法是先将莱姜表面洗干净(不用刮皮,姜皮的功效更强),切成薄片,用盐抓匀腌制20分钟、将米醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热,使冰糖溶化,然后盛入可密封的玻璃容器晾凉待用。将其水分攥干待用,最后攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制1天即可,腌制时间越长越入味。

14

高安腌粉

说到高安的早餐美食,所有高安人首先都会推荐腌粉。腌粉,也就是拌粉,大街小巷都有的卖。优质晚米做的米粉,久泡不烂、韧而不硬,拌着吃,味道非常好。

15

苦楮豆腐

苦楮豆腐是高安伍桥有名的农家小菜,它来源于一种天然的食品——苦楮树所产的苦槠子。苦槠子暴晒之后,去掉种皮,再将里面的种仁浸泡、磨浆,置于锅中煮热沸腾,待熟制之后,蒸发出一些水分。等到置冷成型之后,一块块粉褐色的豆腐就这样神奇地出现了。

苦槠豆腐一般是炒着吃。切成小片之后,放上点肉沫,加入点辣椒粉,出锅前再在面上撒一些葱花,一碗喷香扑鼻,色泽美观,用筷子轻拨,还带点果冻般那种微微韵动的农家小菜,就这样端了上来。带着天然的清香,入口即化,口感上用伍桥人那个“揪嫩揪嫩”的形容词来形容再合适不过。

舌尖上的江西|找高安绝杀的美食小吃,高安银够味你就来吃个够!

通过键盘前后键←→可实现翻页阅读

美食体育历史游戏旅游母婴健康推荐

  • 中餐企业海外扩张 如何做好“入乡随俗”大文章

    餐饮业有其自身特殊性,如今已不只是满足人们温饱的食堂。中国餐饮业要想在舌尖上与西方人找到共鸣,就必须从众多菜系中选择能够满足西方人口味的菜肴,尊重当地民俗和饮食习惯,确立商品市场定位,真正做到接地气。如此,才能真正受到当地民众的接纳和欢迎。近日,互联网餐饮企业西少爷召开国际品牌发布会,公布了其全球新品牌Bingz以及提出了系列国际化战略;康师傅于平昌冬奥会开幕前夕,在紧邻奥运村处开了一家面馆,吸引了慕名而来的各国人士。此外,老干妈辣酱、枇杷膏等国货也纷纷“扬威海外”……中国食品走出去的消息如雨后

  • 产后恢复食疗方——地瓜红枣莲子粥

    今日推荐:三色养生粥材料:地瓜2个,莲子5颗,淮山150克,红枣6枚,枸杞子15克,小米100克,陈皮1瓣。做法:(1)地瓜、淮山去皮切块;红枣剥开去核;陈皮切丝。(2)电饭锅内放入所有食材,加适量清水,煲粥模式煮80分钟,即可食用。中国国际生命医学工程院门诊中医特需专家廖佐芹教授点评:《随息居饮食谱》载小米:“性较凉,功用与籼粳二米略同,病人食之为宜,粥饭为世间第一补人之物。”其养脾胃的作用能促进病后、产后的恢复。地瓜,“切碎同米煮粥食,味美益人”,其香甜的口感,补脾胃、益气力的功效与米粥最是

  • 麻辣烫底料配方比例,杨国福麻辣烫的了的做法过程及关键

  • 喝了这么多年酒,你知道什么是白酒的余味吗

    当一个人真正懂得了如何品酒才算是真正懂得了喝酒!相信细心的酒友们应该注意到过这样的品酒词:“这款酒余味悠长····或者这款酒余味净爽······”很多人常常会用“余音绕梁”来形容一首好的曲子,那么“余味悠长”是用来形容一款好酒的吗?余味对于一款酒来说意味着什么呢?今天唐三镜刘文秀分享的就是这方面的小知识!请输入图片描述一、什么是余味?首先我们需要清楚的就是什么是一款酒的余味,通常看到“回味”、“回甘”或“余韵”这样的词来形容白酒,这其实就是在说余味。对于一款的余味,很多评酒大师说:“余味就是酒咽

  • 一个土豆新吃法,不炒不炸,这样一烹制香甜软脆,老公夸我太贤惠

    早餐田园土豆饼里面有胡萝卜、洋葱、芹菜,超多蔬菜营养丰富,还加了鸡蛋更加美味!早餐吃两个土豆饼,一天的能量都会满满的!原料:面粉、鸡蛋、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、午餐肉(或者火腿)调料:盐、胡椒粉、花椒粉、油各适量1.所欲哦原材料准备齐;2.土豆去皮蒸熟压成泥;3.加入切碎的胡萝卜、洋葱、芹菜;4.还有切碎的午餐肉;5.打入一只鸡蛋,加点盐、胡椒粉、花椒粉拌匀;6.再加入适量面粉;7.搅拌均匀成比较干的土豆蔬菜面糊;8.平底锅倒油烧热,手上抹油,取一中等土豆大小的面团揉圆再拍扁,放进平底锅小火两

  • 华北首家硬石餐厅正式入驻天津 落户鲁能城购物中心

    4月20日,拥有着独一无二音乐体验,娱乐氛围标志性零售商品和纯正美式菜肴的餐厅品牌HardRock硬石餐厅,正式入驻天津!硬石餐厅是鲁能集团开展与国际品牌合作的又一代表之作,同时也是鲁能商旅板块拓展自营餐饮品牌的首发成果。这家面积864平方米拥有别致艺术设计感的餐厅,坐落于天津市南开区天塔道56号鲁能城购物中心。选址天津鲁能城购物中心用心呈现独特用餐体验硬石国际是一家享誉全球的国际品牌。从吉他大师埃里克·克拉普顿的吉他挂在硬石餐厅的墙上开始,硬石逐渐拥有世界上最大的音乐纪念品收藏馆,并将其收藏品

  • 成都姑娘晚高峰地铁敷面膜 网友:是我粗糙了

    精致女孩的最高境界是什么?之前,答案可能是涂完口红张开血盆大口吃东西,也可能是使用高脚杯漱口,现在则都要给挤地铁敷面膜让道了。最近,在成都晚高峰的地铁上,就有一姑娘这么做了。4月19日,正值晚高峰的成都地铁上出现了令人惊讶的一幕。一姑娘从春熙路站上车后,面对拥挤的人潮,依旧过起了自己的精致生活。她直接在站着的情况下,旁若无人地敷起了面膜,且全程从容、优雅,神情十分专注。周围乘客大都表现淡定,但也有人时不时朝女孩看两眼。女孩敷面膜很常见,但在拥挤的高峰地铁里也不忘敷面膜的,实属罕见。事后,有乘客拍

  • 让原始肉香唤醒味蕾记忆!八珍王2018长春媒体品鉴会美味开启

    喷香的茶香鹅劲道的酱牛肉美味的鹅肝肠鲜嫩的酱肘子……4月20日,八珍王2018长春媒体见面会在位于浦东路虹湾国际B座的长春八珍王食品有限公司美味开启。品尝过八珍王的酱卤食品,到场的嘉宾无不赞叹:“这熟食太好吃了,真的吃出了小时候的味道。”现场鲜加工传承好工艺从2001年第一家店的诞生,到目前在吉林、长春、沈阳、抚顺、铁岭、大连、哈尔滨等城市近180家门店,八珍王食品以消费体验为基础,以供应链管理为保障,以产业集群为目标,实现“四化”——工艺传统化、加工现场化、品质时间化、销售体验化,为消费者提供

  • 来自地狱的咖啡!看完你还敢喝么?

    这真是地狱来的咖啡!越南有无良业者,竟然用电池芯、泥土、石粉混在劣质咖啡中,制作出喝了超有害的黑心咖啡。越南以咖啡生产与出口量闻名,目前是世界上第2大的咖啡豆生产国。咖啡也是越南人生活不可或缺的饮料,当地市区到处都可看到咖啡馆,而且从早到晚都是顾客不断。越南媒体报导,中部得农省(DakNong)警方等单位日前经检查一家私营咖啡收购与生产厂商,当场发现厂商人员把咖啡烂豆、电池芯、石头粉与化学品等掺杂在一起,制成咖啡粉,销往全国各地,牟取暴利。引起当地民众高度关注与愤怒。报导指出,当地相关单位当场查

  • 肯德基居然玩起变身!滨海图书馆旁这家KFC颜值爆棚!

    ↓↓↓讨喜的外表,充满灵气的眼神,落入咖啡的瞬间与浮动的心型泡沫融为一体,咖啡的质感因为猫咪的加入,轻轻与唇边触碰出久违的问候!丝丝的清甜略带咖啡的苦涩,落入口中的舒适,滑过齿缝的涓涓细流,如音符的跳跃一般,来自时空的享受,不与时光争先,只有慢节拍的自我陶醉!▼猫咪的原生地,人来人往的间隙,不断去打量这家与众不同的KFC!有网红图书馆的庇护,空气中都弥漫着文化的气息,现代轻工业风,没有绚丽的颜色重抹,黑白灰的适度搭配,清新雅致,文艺范十足,角落中,落入的养眼红,成了最抢眼的亮点!直接取餐,只需几