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冬笋降血脂、促排泄，还减脂，但这2种人最好别吃！

2018/1/14 0:26:55　来源：吃吃瘦营养代餐　[小中大]

又到吃笋的季节，《冬笋降血脂、促排泄，还减脂，但这2种人最好别吃！》相信不少小伙伴都已经去超市挑选冬笋尝鲜了~冬笋被誉为“山珍”，很多人都知道它具有开胃健脾、化痰止咳的保健功效，但很少人知道它竟然也有减肥作用哦~

过去有不少人认为，笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。但其实，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、磷，多种维生素和胡萝卜素等营养成分，阅读163nvren.com食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化、去积食、防便秘，并有预防大肠癌的功效。而且笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

推荐食谱：酱焖冬笋

【原料】冬笋、蒜瓣、酱油、冰糖、芝麻油

【做法】

1、冬笋去老根和笋衣，切小块，开水煮5分钟捞出；

2、油锅中火烧化小块冰糖，版权163nvren.com下冬笋块翻炒。

3、加入少许酱油，上色均匀后加入适量冷水，盖上锅盖转小火，焖15分钟；

4、加入切碎的蒜末，继续焖笋到水完全收干，关火。淋入麻油，翻炒均匀起锅即可。版权http://www.163nvren.com/

不过，冬笋虽好，但患有泌尿系统疾病、结石的患者以及少年儿童不宜多吃。因为冬笋中含有草酸盐，易与其他食物中的钙质结合成难以溶解的草酸钙，容易加重患者病情，而少年儿童因正处在成长发育期，骨骼的成长需要大量的钙质，草酸盐会影响机体对钙的吸收。说明163nvren.com

另外，为了减少草酸盐对人体的影响。食用时最好将竹笋在开水中煮5～10min，利用高温来分解、去掉大部分草酸和涩味，捞出后再配以其他食品烹饪。

【小贴士】

1、冬笋如何挑选？

在选购冬笋的时候，应选择类似牛角型的，黄中略显白，其肉质结实，【163女人网】笋节与笋节之间的距离越近越好。上面的皮要紧紧包住，按一下不要有空鼓。这样说明笋比较新鲜。发现其笋壳张开翘起，还有一股硫磺气味，那么表明它可能硫磺熏过的，需谨慎购买。

2、冬笋如何保存？

鲜笋保存时不要剥笋衣，直到烹调前才剥，网站http://www.163nvren.com/这样才不会失去竹笋的清香。将笋放入密闭的容器内，避免太阳直射，放到阴凉干燥处或冷藏，这样可以存放一个月。
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